簡単茶碗蒸し

材料（2人分）

全卵　Mサイズ1個（Lサイズ1個）

だし汁　160ml（180ml）

塩　少々

具材　鶏肉、海老、なると、銀杏、三つ葉

しいたけ等あるもので。

とりあえず鶏肉としいたけがあれば

味的にはOK。

倍量で4人分作りました。

でも余裕で食べれちゃいます。

卵とだし汁を混ぜて、フライパンに

放り込むだけ。

面倒な時は、市販の白だし20mlにお水140ml

だいたい1：7で加えれば大丈夫。

卵Lサイズの場合は白だし22ml超に

お水157ml超くらいかな…。

あとはある具材を放り込んで

お湯をはったフライパンに

キッチンペーパーを敷いて、弱火で10分。

あとは余熱で10分？

余熱時間は計ったことないけど

うちのフライパンは多孔質アルミで

蓄熱性が優れてるらしいので

土鍋みたいな感じで使えます。

お鍋によって違うと思うので調節してね。

途中で上にのせたい具を入れて待つ。

今日は三つ葉がなかったので色味は

よくないけど、固さが絶妙（わたし好み）。

茶碗蒸しが好きなので、思いたったら

即食べられるように

鶏肉と海老となるとは切って冷凍してます。

卵とだし汁の黄金比は1対3で。

正確に作るなら、卵の容量を計って。

ほとんどやらないけどね…。