クレームブリュレ

材料（アルミ型5個分）

卵黄　3個

砂糖　45g

牛乳　100mlから160ml（お好みで

濃いめが好きな方は牛乳少なめで）

生クリーム（ホイップクリーム可）　200ml

あればバニラビーンズ、バニラエッセンス

グラニュー糖　適量

我が家は倍にして、10人分で作ってます。

多めに作って、母親にもお裾分け。

うん、毎回どのお菓子も倍で作ってるかも。

①卵黄に砂糖を入れてよく混ぜる。

今回は余っていたカスケードを使用したけど

普通のお砂糖で大丈夫です。

②牛乳を入れてよく混ぜる。

③生クリームを入れてよく混ぜる。

これで卵液の出来上がり。

なめらかにしたい場合はこしてもいいけど

こさなくても十分なめらかです。

④型に入れ、160°で25〜30分湯煎焼きする。

出来上がりはユルユルだけど、冷やすと

ちょうどいい口あたりに。

⑤仕上げにグラニュー糖をのせて

バーナーで焦げ目がつくまで焼く。

なめらかプリンと似てます。

作ってるわたしも違いが分からない。

卵黄と牛乳、生クリームの分量が

ちょっと違うだけかな。