ブランデーケーキ

材料（9×19.5×8のパウンド型3個分）

★ケーキ

全卵　5個

ブランデー　大3

バター　140g

ショートニング　120g

砂糖　250g

薄力粉　300g

BP  小1/2

★シロップ

水　60g

ブランデー　120ml

湯煎焼きを忘れ、ちょっと焼きすぎで

焦げちゃった。

いつも母の日用に作るから、めずらしく

ボウルを分けて丁寧に作る。

①卵とブランデーを合わせて混ぜる。

こんな感じに。

②バターとショートニングを合わせて混ぜる。

こんな感じに。

それに砂糖を数回に分けて混ぜる。

こんな感じに。

ボウルが小さすぎたので移し替えた。

③卵液を数回に分けて、混ぜる。次に

薄力粉とBPを数回に分けて、混ぜる。

ハンドミキサーで2、3分、生地にツヤが

出るまでよーく混ぜる。

こんな感じに。

④型に入れ、180°で25分、150°で20分

湯煎焼きする。

今日はちょうどいい型がなかったので

小さめの型4個使用、型が浅めだったので

焼き時間は30分くらいで焼いてみる。

焼いてる間にシロップ作り。

砂糖と水を煮溶かす。

砂糖が溶けたら、ブランデーを入れる。

焼けたけど、湯煎焼きを忘れるわ

焦げちゃうわ、ちょっと失敗。

あとは熱いうちにシロップを塗って

ラップにくるんでよーく寝かす。

あら熱がとれたら、冷蔵庫で寝かす。

数日寝かせたほうがいいので

母の日より少し前に作る。

こちらは上手く焼けた時の物。

あー、今回は失敗しちゃった。

冷蔵庫で寝かせれば寝かせるほど美味しい。

ラッピングすると、多少焦げても

それなりに見える。