カブのお漬け物

材料
カブ　500g
砂糖　60g
塩　15g弱
つまみ食いして、残り少なくなっちゃった。
カブは皮を剥いて、葉っぱは彩り用で
少しね。
カブはお好みの大きさに切る。
わたしは半日から一日つけて食べるので
5、6当分に切る。
ビニール袋に塩と砂糖を計り入れる。
ビニール袋にカブを入れて揉み揉みして
空気を抜く。
冷蔵庫保管時は、ビニール袋を二重にして。
重石をすると早く出来るけど
してもしなくてもOK。

お好みで柚子や唐辛子入れたりして
味変したり、でもなにも入れなくても
十分美味しい。

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